材料,赚的钱我自己留了点,其他都入公账了,你要是想要你那份,等老板回来问问她。”
陈不苟觉得悬,他姐日常弟弟的钱就是她的钱,她的钱还是她的钱,想了想还是闭了嘴,安静洗菜择菜。
土豆是个好东西,怎么做都好吃。林洗练想要资源利用最大化,一口气把整袋土豆都切成细丝,然后放入一盆清水中反复搓洗。
陈不苟看着新鲜:“你干嘛呢?”
“洗粉。”
手工制作土豆淀不难,但想要出粉率高,最好的还是把土豆打成泥。可那样榨出粉水后的土豆渣渣难以再利用,只能丢弃,林洗练可舍不得。
切丝搓洗虽然出粉率差些,但胜在土豆丝还可以做其他菜,林洗练都想好了,就做土豆丝蛋饼,香酥焦脆,看着就胃口大开。
将过滤好的淀粉水放到旁边静置,林洗练拿出袋子里的猪板油,开始准备炼制。店里里一时间都是高温煎炸的滋滋声,切成块的猪肉在锅里缩得越来越小。
趁炼油的空挡,林洗练又切了些猪肉丝腌制,然后合着土豆丝和鸡蛋一起抓拌匀。
其实应该加些面粉的,不过这玩意儿菜场应该是买不到了,谁没事去野外淘金还割一捆麦子现磨面粉的?
猪油练好后装入容器封存,锅里剩了些猪油渣,林洗练问陈不苟吃甜口还是咸口,只得到对方一个迷茫而清澈的眼神。
看来这个时代甜党和咸党已经世纪大和解,管你什么党,统统吃罐罐。
林洗练将猪油渣分了两份,一份撒细盐,一份撒糖。
陈不苟说这玩意儿长得像他大学时,不慎买到加热过头的盒饭里面的鸡块缩小版,林洗练问他好吃吗,陈不苟只能说预制菜都是一个画风的味道。
而这猪油渣属实让人惊艳,外酥里嫩,满口油香,这种小玩意儿吃着吃着就上瘾,要不是林洗练拦着,陈不苟能把一盘都造了。
“我再吃一个咸的,就一个就一个。”
林洗练比陈不苟矮一头还多,只能眼睁睁看着对方仗着身高优势又从盘子里顺走两块。
“饿死鬼托生啊,你刚不是说要吃海陆空豪华罐罐吗?”
“你都做好吃的了,还吃什么罐罐。”陈不苟眼睛亮亮地盯着林洗练,已经开始期待她的下一道菜。