七十八章
顾安知把所有重心都放在了学习上，就连自助餐厅的开业，他都选择了休息日开业。
开业当天他担心阿年一个人应付不过来，过来帮忙，顺便再看看开业时的客流量如何。
先试营业，试营业期间看看营业额，如果营业额不够好，那就抓紧改成专门做火锅的店。
如果店开不下去，估计会被人嘲笑奚落，不过为了赚钱么，他也不在意这些，就算被嘲笑被奚落，也是噱头，能给他增加话题度。
就像是他穿越之前做偶像，也经常被人嘲讽，说他脾气暴躁，说他超雄，这也是个话题度，让他的名字一直出现在大众的视野当中，有话题度就能赚钱。
开业当天，才开门一个时辰，就坐满了人。
他们都想要瞧瞧热闹，看看自助餐厅是不是真的有顾安知说的那么好。
还有人在门□□钱的时候问顾安知：“如果没有你说的那么多种类，欺骗我们，会给退钱么？”
“给退，”顾安知在门口挂了块牌子，上面画了食物菜品的图，还写了字，他知道这个时代认字率低，所以特意贴心的画了图，他指了指牌子：“这个上面写的画的全部都有，如果发现我偷工减料，可以来找我退钱，我不在的时候找阿年退钱，阿年是自助餐厅的掌柜。”
问话的食客跟身后的人喊：“可以退钱，大家都听见了吧，一会顾老板可别不认账。”
顾安知：“放心吧，不认账你把我这砸了都行呢，不过如果我这的东西货真价实，有人吃饱喝足了来找我退钱，我可不退。”
“不能，我们不是这种没事找事的人。”一群嚷嚷着交了钱。
收费的柜台放在一进门的地方，旁边放了个屏风，把餐厅和柜台隔开，交了钱的人走过屏风，被里面的东西惊到了，赶忙回头对后面犹豫要不要交钱的人说：“果然有很多东西，跟顾老板说的一样，肉和菜都放在了桌子上。”
后面的人听了，也赶忙交钱，生怕吃不上，白白跑了一趟。
其中还有顾安知的同窗也来捧场了。
昨日放学的时候，顾安知在班里宣传了一下，说今天自助餐开业，感兴趣的可以过来捧个场。
他们进这个班读书本来就是为了结交朋友，家里也都是有钱人，一听才一百文，太便宜了，估计也没什么好吃的东西，就当做随份子了，要是没有什么好吃的，交了钱转一圈就离开。
可是他们进了自助餐厅，就被里面琳琅满目的菜品给震惊到了，“这炒菜就得有七八种吧，火锅的菜品也一应俱全，不仅有一盘盘切好的肉，还有鱼虾？”
几个人赶忙找位置先坐下，有店小二端来了火锅的锅底还有烤肉的烤炉，顺便帮他们介绍：“那边的区域是烤肉和火锅的蘸料区，可以通过自己的喜好调制蘸料，那边区域是炒菜、汤品、主食等等，那边是火锅、烤肉的生肉、蔬菜区域。”
“这边蘸料竟然要自己调？”其中一个男人不满的站起来，“其他店都是什么都弄好了端上来的。”
另一个男人说：“都说了是自助，就是要什么都自己动手，不然凭什么这么便宜？”
他们收起心中的不满来到了蘸料区，然后就看到了台子上放了十几个大碗，每个碗里放的都是不同的蘸料。
“这个好，想吃什么就多放一些。”其中一个大少爷觉得这跟自己做菜似的，还挺好玩，兴冲冲的自己去调蘸料了。
因为收费的时候就提前告知他们，吃多少拿多少，如果剩的超过了多少，就会罚钱，倒也合理，按照市价给钱。
几个同窗拿东西的时候，还听到有人说：“少拿一些，吃完了再过来，多拿几趟，还能顺便消消食。”
或者听到有些桌的客人说：“这是你拿的，你负责吃了，要是罚钱，你交。”
他们到菜品区的时候几乎没人，听到有人说：“你要吃青菜豆腐回家吃去！在这多吃点肉！”
几个同窗看到大家拿肉的架势：“不知道安之兄要亏多少钱啊，他这样做生意不行。”
“怪不得那么努力的读书学习，我感觉他不适合做生意，还是努把力去做官吧。”
……
另一边，顾安知听到账房的报账，嘴角都压不下去了。
一上午的流水就抵得上酒楼里两三天的收入了。
酒楼每天虽然人很多，但也有那种点一个凉菜，或者一盘花生米，一壶酒，坐着喝半晚上的，或者点一个菜一碗饭吃一顿的，这种顾客不在少数，一顿也就二三十文钱，还要占着一张桌子。
正经点菜的，也是两三个人点两三道菜，三个人也就吃一百文钱的菜。
可是这边，三个人就要花三百文，人的胃就那么大，该吃多少还是多少，顶多比平日里多一些。
而且他的这些肉都是从乡下买的，就是之前那个卖给他们下水的杀猪匠那买的。
杀猪匠跟养猪场老板的女儿成亲后，养猪场扩大了规模，他每天从那边定肉，价钱还给他便宜了许多。
从养猪场直接买肉比集市上便宜好多，集市上的肉进了酒楼又翻了好几倍，他这样卖根本不亏本。
而且他还叫人切大薄片铺在盘子上，每一盘就放两三片，食客以为自己吃了十几盘已经吃了很多了，其实还没吃一斤。
他跟阿年说：“这几天大家图个新鲜劲，赚得多，过一阵子收入就平稳了，你把每天的收入都记一下，跟我说一下收入的涨幅，先做一个冬天，如果赚得多就继续干下去。”
阿年看了看门口排队等待的人：“我看着生意差不了。”
俩人正说着，就看到红姐要往外走：“现在是你休息吃饭的时间吧，你不在这吃，家里有事？以后家里有事就跟阿年说，给你放假。”
红姐立马摆手：“我去找师父说点事，这阵子喜哥儿不是总是闷闷不乐么，我想着后天就是他生辰了，不如我们几个一起给他庆贺一下，做点菜晚上一起吃顿饭。”
顾安知点点头：“行，你去吧。”
顾安知心说红姐上次跟喜哥儿吵架，还说喜哥儿继续留在这，她就不做了，结果现在喜哥儿出事，她倒是最担心的那个。
估计上次也是看喜哥儿被骗太着急了，才会说那么重的话。
……
红姐去酒楼那边找阮白泠，发现酒楼这边今天没什么人，自助餐厅开了之后，估计都去那边凑热闹了吧，之前来福楼没有抢走生意，现在让自家的自助餐厅给抢了生意。
不过顾老板说酒楼是阮白泠做的炒菜，自助餐厅那边是红姐和另外一个学徒做的，味道不同，追求味道的食客还是会来酒楼这边吃菜的。
她找了一圈没有找到阮白泠，最后在后院看到了阮白泠，她才要叫人，就被阮白泠拉了过来：“先别说话。”
红姐看着阮白泠指了指后门的方向，两个人从门缝悄悄往外看，看到喜哥儿和一个男人站在外头说话。
那个男人是附近一个酒楼的掌柜，对方手里拿了一包银子，往喜哥儿的手里塞。
“听说你从这边离开要赔八十两，这里是一百两，考不考虑跟我走，去我们酒楼做厨师？”