柳知夏费力穿过熙熙攘攘的人群，来到昨天售卖核桃的那个拐角处。

摊位位于集市边缘，虽然位置算不上绝佳，却胜在开阔，人来人往，也不乏潜在顾客。

她小心翼翼地从竹篮里取出猪下水，逐一摆放在临时支起的木板上。

为了让摊位更像样，出发前，她特意用家里一块旧的花布铺在木板上。

随后，她又用湿布仔仔细细擦拭了一遍木板，确保一尘不染。

柳知夏解开包裹猪下水的粗布，刹那间，一股醇厚的香气裹挟着烟火气息飘散开来，引得周围路过的人纷纷侧目。

她精心挑选出一段色泽红润、油光发亮的肥肠，从随身携带的竹篮里拿出一把磨得锋利的小刀，专注地将肥肠切成大小均匀的小块，动作麻利又娴熟。

切好后，她把肥肠块整齐地码放在干净的纸碟里。

在这集市中，其他摊主都只是呆板地守着摊位，等着顾客主动询问、购买，压根没人想到让顾客试吃。

但柳知夏心里跟明镜似的，只有让大家亲口尝一尝，才能真切领略这猪下水的独特风味，打开销路。

“来，尝尝我家的猪下水！”

柳知夏站在摊位前，双手捧着纸碟，脸上洋溢着热情而自信的笑容，主动向路过的行人打招呼。

起初，行人们只是投来好奇的目光，脚步匆匆，并未停留。

柳知夏没有丝毫气馁，依旧满脸笑意，热情地向每一个路过的人递上试吃的肥肠。

终于，一位头发花白、挎着竹篮的大娘在摊位前停下了脚步。

她目光略带迟疑，犹豫着接过一块肥肠放入口中。

大娘慢慢咀嚼着，脸上的表情逐渐由疑惑变为惊喜。

“闺女，你这猪下水收拾得干净，味道也地道！”

听到大娘的夸赞，柳知夏笑得愈发灿烂，眼睛弯成了月牙。

她一边热情地回应着大娘，一边手脚麻利地介绍起其他种类的猪下水：

“大娘，您瞅瞅这猪肚，我里里外外清洗了不下五遍，每一处褶皱都没落下，又用独家秘方卤煮数小时，让香料的味道充分渗透进去。”

“不管是和脆嫩的青椒爆炒，还是与鲜美的菌菇同烩，出锅时那香味，保准让全家人都赞不绝口 。”

周围的人见大娘吃得津津有味，纷纷围拢过来。

一位年轻力壮的小伙子伸手拿了一块肥肠，一边吃，一边竖起大拇指：

“妹子，这味道确实不错，怎么卖的？”

柳知夏眼中闪过一丝欣喜，连忙介绍道：

“下水都是25文一斤，都是实实在在的价格。”

众人听了，觉得价格合理，不少人开始挑选自己心仪的猪下水。

集市里人潮如织，叫卖声、谈笑声交织成一片。

柳知夏正手脚麻利地给顾客称重、找零，额头上沁出细密的汗珠。

就在她忙得不可开交时，昨日那位身着靛蓝色长衫、头戴瓜皮帽的管家，迈着四方步，悠悠地来到了柳知夏的摊子前。

管家双手背在身后，目光像探照灯一般，在摊位上扫视一圈，眼神里带着几分审视。

柳知夏眼尖，一眼就认出了管家，脸上瞬间扬起热情的笑容，停下手中的活儿说道：

“这位爷，可把您盼来了！昨日说好的蘑菇，我今日专门带来了。您瞧，这些蘑菇都是我一大早去后山采的，新鲜得很。”

“我自个儿天天吃，对它们再熟悉不过，绝对没有毒。不过这蘑菇跟平常食材不一样，烹饪方式得改变改变。”

管家微微挑眉，双手抱胸，语气中带着一丝质疑：

“哦？说说，怎么个变法？”

柳知夏丝毫没被管家的态度影响，拿起一朵蘑菇，兴致勃勃地介绍起来：

“爷，这蘑菇最忌长时间炖煮，鲜味容易流失。

简单焯水后，和鲜嫩的肉片一起爆炒，出锅前淋上少许香油，不仅能最大程度保留鲜味，口感也更爽滑。

要不您回去试试，保管府上的老爷夫人满意。”

管家的目光在蘑菇上停留片刻，似乎在权衡。

这时，周围的顾客纷纷夸赞柳知夏的食材新鲜、实在。

一个大爷笑着说：“这姑娘的东西，很不错，我刚刚买的猪下水，味道香着嘞！”

在众人的议论声中，管家微微点头：

“昨日说好了，今日带山货，你把这些蘑菇都给我吧。”

柳知夏迅速称好蘑菇，仔细用粗布包好，递到管家手中：

“爷，您拿好！要是觉得好，下次再来。”

管家接过蘑菇，本打算转身离开，可目光一触及摊位上的猪下水，脚步瞬间定住。

此时，柳知夏的摊前人声鼎沸，试吃的顾客们纷纷竖起大拇指，场面十分火爆。

“姑娘，这猪下水收拾得太干净了，味道还这么好，给我来三斤！”

“我也要，给我切点猪心！”

众人的吆喝声一阵接着一阵，柳知夏笑得合不拢嘴，手上的动作愈发麻利，称秤、打包一气呵成。

管家抱着胳膊，饶有兴致地观望了好一会儿，待人群稍散，才慢悠悠地走上前，用手中折扇轻轻敲了敲案板，挑眉问道：

“姑娘，你这猪下水看着确实挺抢手，味道当真有这么好？”

柳知夏见状，立刻递上一碟试吃的猪舌，热情洋溢地介绍道：

“爷，您尝尝！这猪下水都是我一大早精心处理的，里里外外洗了不知道多少遍，保证一点异味都没有。”

“卤料也是我家祖传秘方，卤出来那叫一个香，口感软糯又有嚼劲。”

管家半信半疑地夹起一片猪舌放进嘴里，细细咀嚼了几下，眼睛瞬间亮了起来，语气中多了几分肯定：

“嗯，味道确实不错，比府里厨子做的还地道。”

管家点了点头，思索片刻后说道：

“行，给我称两斤猪下水，我带回去给府上的人尝尝。要是大家都觉得好，往后说不定常来买。”

柳知夏听闻，脸上笑开了花，一边手脚麻利地称着猪下水，一边回应：

“爷，您放心！要是府上的人爱吃，您尽管来找我，我一定给您准备得妥妥当当。”

包好猪下水，柳知夏双手递给管家，笑着叮嘱：

“爷，您拿好！这猪下水，回家热热，味道会更好，或者直接炒一下。”

管家接过猪下水，留下一句

“若味道好，少不了你的好处”，便转身融入熙攘的人群中。

望着管家离去的背影，柳知夏满心欢喜，嘴角忍不住上扬，笑意怎么也藏不住。

她扭头看向摊位，竹篮里只剩下寥寥无几的猪下水，这点存货，既不够再卖，也做不成什么大菜。

柳知夏稍作思索，果断决定收摊，前往猪肉铺子，打算再采购一批新鲜食材。

她手脚麻利地将剩余的猪下水收拾好，又把案板、刀具擦拭得干干净净，装进竹篮。

随后，柳知夏穿过熙熙攘攘的集市，朝猪肉铺子走去。

一路上，阳光暖融融地洒在身上，集市里此起彼伏的叫卖声，此刻听来格外悦耳。